Crumble

Timp de pregatire: 00:10 ore
Timp de gatire: 00:40 ore
Timp Total: 00:50 ore
Numar portii: 4 portii
Grad de dificultate: usor

Ingrediente:crusta:

• 100 de grame de unt
• 150 de grame de faina (1/2 faina de secara, 1/2 faina alba am folosit eu)
• 1 lingura cu varf de fulgi de ovaz natur
• o pastaie de vanilie
• 1 praf de sare
• 4 linguri cu varf de zahar brun

compozitia de fructe:

• 4 piersici, 1 mango, 3 linguri de mure – ideea e ca se pot adauga orice fel de fructe merg bine unele cu altele, sau pur si simplu mere cu scortisoara
• 3 linguri cu varf de zahar brun
• 1 lingura cu vaf de amidon alimentar din porumb (gustin) sau 1 1/2 linguri faina

Preparare:

Dupa cum spuneam, compozitia de fructe este dupa preferinte, sezon si continutul frigiderului. S-a intamplat sa am in casa piersici, mango si mure? Asta am folosit si nu imi pare rau, a fost o combinatie stralucita.

Orice fructe ati folosi, acestea se spala, se curata de coaja si samburi si se taie in bucati potrivite (exceptand fructe ca zmeura, afinele, murele, capsunele etc.).

Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 190 de grade Celsius.

1. Fructele se aseaza intr-un castron (poza 1) si se adauga peste ele amidonul sau faina si cele 3 linguri de zahar brun (poza 2). Se amesteca bine pana se omogenizeaza.

2. Se pregateste fie o tava, fie vase individuale (ramequins) care se ung cu putin unt (eu am folosit o tava de 25×15 cm.).

3. Faina, fulgii de ovaz, sarea si zaharul brun (4 linguri) se pun intr-un castron. Se cresteaza pe lungime pastaia de vanilie si se razuiesc semintele, sare se adauga peste amestecul de ingrediente uscate.

4. Se adauga untul rece, taiat in bucatele, si cu degetele se omogenizeaza untul in ingredientele uscate pana cand capata aspectul caracteristic de firmituri (poza 3).

In forma unsa cu unt se toarna amestecul de fructe si se niveleaza.

Deasupra se presara amestecul de faina si unt, apoi se taseaza usor cu palma, fara a apasa prea tare.

Se da forma la cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius pana cand se rumeneste frumos crusta (cam 35-40 de minute).

Bineinteles, in acest moment deja toata casa miroase sublim a placinta, a vanilie, a zahar brun si a fructe. Va tineti pofta in frau doar 15-20 de minute, cat sa mancati felul principal, de exemplu, apoi se portioneaza crumble-ul cald netinand catusi de putin seama de aspect, care cu cat va fi mai rustic, cu atat va fi mai interesant. Se serveste cu inghetata de vanilie sau un custard (crema de vanilie) si garantez extazul tuturor mesenilor. :)