Îngheţată de ciocolată cu biscuiţi şi sos de ciocolată albă

Ingrediente

750ml de lapte
250ml de smântână dulce pentru frişcă
6 gălbenuşuri
140g de zahăr
85 de ciocolată cu lapte, tocată
25g de ciocolată simplă, tocată
140g de Horlicks (se găseşte la Ki Life) sau de lapte praf dulce
1 pachet de 154g de biscuiţi Oreo, rupţi în bucăţi de mărimea unui bob mare de mazăre.

Mod de preparare

• 1. Se toarnă laptele şi smântâna într-o cratiţă şi se aduc la punctul de fierbere. Între timp, se bat gălbenuşurile cu zahărul. Se toarnă amestecul de lapte peste ele, amestecând bine. Apoi se răstoarnă într-o cratiţă curată şi se lasă pe foc cam 10 minute, amestecând încontinuu. Lichidul nu trebuie să fiarbă. Se va îngroşa pe măsură ce se încălzeşte. Este gata când este destul de vâscos încât să formeze o peliculă pe dosul lingurii.
• 2. Se toarnă crema de lapte peste ciocolată, într-un bol, şi se lasă să se topească. Se adaugă Horlicks şi se amestecă până se încorporează.
• 3. Se răceşte, apoi se toarnă într-o maşină de îngheţată şi se procedează conform instrucţiunilor de pe cutie. Pe măsură ce se îngroaşă, se adaugă biscuiţii. Se dă la congelator. Se serveşte cu sos de ciocolată albă .
• 4. V.N. per porţie: 542 kilocalorii, 10g proteine, 32g grăsimi, 17g grăsimi saturate, 58g carbohidraţi, 1g fibre, 47g zahăr, 0,46g sare